I gcás pancreatitis níos measa, tá aiste bia mar chuid éigeantach de theiripe cóireála. Tá sé dírithe ar stad a chur ar na cineálacha paiteolaíochta a chuireann míchompord pianmhar ar dhuine.
Creidtear, i gcóireáil pancreatitis, go háirithe ag tráth níos measa an ghalair, go bhfuil sé tábhachtach cloí le regimen aiste bia. Is é príomhchuspóir an imeachta seo gníomhaíocht an briseán a laghdú. Chun an éifeacht seo a bhaint amach, cruthaíodh coimpléasc cothaitheach ar leith, ar a dtugtar an aiste bia 5p (de réir Pevzner): aiste bia caighdeánach nó rogha nuair a dhéantar gach bia a phróiseáil i puree (laíon mashed).
Forordaítear aiste bia pureed ag an am a théann an galar níos measa, le linn na tréimhse is déine den ghalar. Déantar gach miasa forordaithe a sheirbheáil don othar i bhfoirm an-bhrúite, go dtí an pointe puree.
Riachtanais aiste bia 5p
- Is é an méid calories a chaitear ná 1800 aonad in aghaidh an lae;
- Maidir le saillte, níl an liúntas laethúil níos mó ná 60 g, próitéiní - 80 g, carbaihiodráití - 200 g, gan níos mó ná 10 g salainn, lítear go leith de leacht;
- Norm laethúil microelements: maignéisiam - 500 mg, potaisiam - 4 g, cailciam - 1 g, iarann - 30 mg, fosfar - 2 g, sóidiam - gan níos mó ná 4 g;
- Ba chóir go n-áireofaí comhdhéanamh vitimín an bhia: vitimín B1 - 1.8-2.5 mg, vitimín A - 1.5 mg, is féidir béite-carotene a chur in ionad an dáileog céanna, vitimín C - 100-150 mg, vitimín PP - 19 mg.
Ba chóir go mbeadh bia indíleáite go héasca, agus mar sin is éard atá i gceist le haiste bia le haghaidh pancreatitis níos measa ná iontógáil carbaihiodráití a laghdú, saillte a sheachaint agus próitéiní de bhunadh ainmhíoch amháin a ithe. Sa chéad seachtain de exacerbation, ba chóir salann a bhaint as an aiste bia.
Chun do aiste bia laethúil a dháileadh go cruinn, ba cheart duit tagairt a dhéanamh do na táblaí de bhianna molta agus toirmiscthe le haghaidh pancreatitis. Agus faisnéis a bheith agat freisin faoi chomhdhéanamh táirgí ceadaithe.
Cothú le linn na céime géarmhíochaine
Chomh maith le teiripe drugaí, imríonn cothaithe ról ollmhór i téarnamh sa tréimhse géarmhíochaine agus le linn exacerbation pancreatitis. De réir mholtaí na ndochtúirí, má chloíonn tú le haiste bia áirithe, seachnóidh tú cóireáil máinliachta agus fiú drugaí.
I gcás pancreatitis an briseán níos measa, forordaítear cothú milis codánach ar feadh 12 mhí ar a laghad. Thar a leithéid de thréimhse fada ama, déantar feidhmeanna na n-orgán bhoilg a athchóiriú beagnach go hiomlán agus faigheann an gcorp daonna úsáid as cothú sláintiúil.
Ligeann an regimen seo duit athiompaithe an ghalair a sheachaint sa todhchaí.
Sa chéad uair tar éis géarú pancreatitis, taispeántar aiste bia Uimh. 5 don othar, a chomhaontaítear leis an dochtúir atá ag freastal maidir le indibhidiúlacht agus caoinfhulaingt bianna áirithe.
Nuances cothaithe:
- béilí roinnte suas le 6 huaire sa lá;
- méid beag de riar;
- is é an t-eatramh ama idir béilí 3-4 uair an chloig;
- bia te;
- íosmhéid salainn i miasa;
- Níor chóir duit ró-ithe i gcúinsí ar bith.
Má tá pancreatitis níos measa ag duine fásta, is é an réiteach is fearr ná ospidéal. I suíomh ospidéil, leanfar an aiste bia gan cheist agus a laghad suaitheadh aiste bia.
Ní chuideoidh glacadh le cógais éagsúla nó úsáid a bhaint as oidis leigheas traidisiúnta go hiomlán le fáil réidh le feiniméan míthaitneamhach mar pancreatitis atá ag dul in olcas. Tá aiste bia speisialta le haghaidh pancreatitis géarmhíochaine ar cheann de na comhpháirteanna de theiripe casta don ghalar seo.
De ghnáth forordaítear cothaithe milis ar feadh tréimhse 12 mhí. Tá an t-am seo sách go leor chun go bhféadfaidh an conradh gastrointestinal a fheidhmeanna a athchóiriú agus tús a chur le hobair iomlán.
Mar sin, cad é an plean aiste bia le linn pancreatitis an briseán níos measa, cad iad na gnéithe ar chóir duit a bheith ar an eolas faoi? Ní mór a aibhsiú go bhfuil mórán i bpáirt ag an bplean aiste bia le haghaidh léirithe athfhillteacha de pancreatitis ainsealach leis an bplean a fhorordaítear le haghaidh athiompaithe fhoirm ghéarmhíochaine an ghalair.
Is féidir le deacrachtaí an ghalair cur le:
- Bianna an-spicy agus sailleacha.
- Teip cloí le riachtanais chothaithe.
- Tréimhsí fada idir béilí.
- Paiteolaíochtaí an chonair gastrointestinal, ae agus boilg de chineálacha éagsúla.
Is é príomhsprioc an aiste bia uasmhéid socair don briseán, a bhaintear amach trí laghdú a dhéanamh ar an secretion einsímí díleácha, rud a fhágann athlasadh na briseán.
Gnéithe den aistriú go cothaithe aiste bia le linn exacerbation an phróisis athlastacha.
Léiríonn na comharthaí seo a leanas go bhfuil pancreatitis ainsealach níos measa:
- Gearradh géar agus pian gan choinne sa hypochondrium ar dheis agus ar chlé.
- Méadaíonn an pian tar éis gach béile.
- Urlacan.
- Tá dath liath salach ar an stól.
- Buinneach.
- Nausea.
- Teocht an choirp ard.
- Easpa goile.
Ag an gcéad uair a bhfuil pancreatitis ainsealach ag dul in olcas, moltar aiste bia Uimh. 5c. Mar sin féin, i gcásanna áirithe, ceadaítear diallais aonair, ach ba cheart go mbeadh an t-ábhar calorie laethúil atá forordaithe ag cothaitheoirí, an méid molta próitéiní, carbaihiodráití, saillte agus microelements tairbheacha i gcónaí ar na miasa ar an roghchlár. Is féidir le heasnamh de na substaintí seo a bheith ina chúis le meath ar riocht an othair.
Is éard atá i réim bia le haghaidh pancreatitis sa chéim ghéarmhíochaine láithreacht miasa atá bruite nó steamed. Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht leachtach nó leathleachta ag gach bia agus go n-itear é go heisiach nuair a bhíonn sé te.
Ba chóir go mbeadh iontógáil bia rialta agus i gcodanna beaga, agus níor chóir go mbeadh an t-eatramh idir tomhaltas níos mó ná 3-4 uair an chloig. Is é an líon is fearr béilí in aghaidh an lae ná 6-7 huaire. Ba chóir go mbeadh salann i miasa go hiomlán as láthair nó i dáileoga an-bheag. Ní féidir leat bia te nó fuar a ithe.
Eisiatar gach táirge a fhéadfaidh greannú a dhéanamh ar an mhúcóis pancreatach ar bhealach amháin nó ar bhealach eile. Ina theannta sin, tá láithreacht táirgí le cumas sú méadaithe do-ghlactha.
Is é an bunús cothaithe ag an gcéim seo ná aiste bia próitéin carbaihiodráit a fhorordú le linn pancreatitis níos measa. Tá próitéiní riachtanach chun cealla damáiste orgán inflamed a athbhunú. Má tá amhras ort faoi diaibéiteas, ba cheart méid na carbaihiodráití a laghdú le milseáin agus siúcraí simplí, a ionsúitear go tapa.
I gcás géarú ar pancreatitis ainsealach, laghdaigh úsáid salainn 15-20 lá mar gheall ar at sa fhaireog.
Déantar aon mhias a chaitheamh te, leachtach nó mushy, gan spíosraí. Tógtar bia i gcodanna beaga, ach go minic - suas le 8 huaire sa lá. Cosnaíonn sé seo an t-orgán atá buailte ó ró-einsímí a tháirgeadh mar gheall ar ró-ithe.
Míneoidh an dochtúir go mion an liosta de na táirgí riachtanacha agus cad is féidir leat a ithe ó na miasa ar dtús.
Tábla: comhdhéanamh ceimiceach bia le linn géaraithe
D'fhonn a ithe i gceart agus gan an riocht níos measa, ní mór duit fios a bheith agat ar chomhdhéanamh ceimiceach an bhia a itheann tú. Tá próitéiní mar bhunús cothaithe. Saillte a laghdú go dtí a laghad. Tá carbaihiodráití teoranta chomh maith agus is féidir mar gheall ar ról déach an briseán sa chorp: comhlíonann sé feidhm endocrine, ag táirgeadh inslin chun móilíní carbaihiodráit a bhriseadh síos agus gnáthleibhéil siúcra fola a chothabháil. Dá bhrí sin, tá bianna carbaihiodráit ualach ard don orgán difear.
| Substaint | Méid laethúil |
| Iora | 80 g (ar a bhfuil 30% de bhunadh ainmhíoch) |
| Saillte | 40-60 g (ar a bhfuil 25% glasraí) |
| Carbaihiodráití | 200 g |
| Salainn | 8-10 g |
| Leachtach | 2,5 l |
Roghchlár a tharraingt suas le haghaidh géaruithe
Agus roghchlár aiste bia á dhréachtú ag othar le linn pancreatitis níos measa, ba cheart na sonraí seo a leanas a bheith ar fáil: liosta de bhianna ceadaithe agus sláintiúla, tábla ábhar calorie, tábla den ábhar microelements agus vitimíní i mbianna. Is faisnéis sách fairsing é seo, ach tá na sonraí seo ar fáil go saor ar an Idirlíon - cabhróidh sé leat na treoracha aiste bia a leanúint go docht.
Cad ba cheart a mheas agus roghchlár aiste bia á chruthú:
- Ba chóir go mbeadh deireadh le gach béile le deoch.
- Tá an chéad bhricfeasta éadrom. Is é táirge bácáilte le cuid bheag de phróitéin an meascán foirfe chun an lá a thosú.
- Ba chóir go mbeadh an dara bricfeasta níos cothaitheach; féadfaidh sé mias éisc nó feola, glasraí agus torthaí a áireamh.
- Tosaíonn an chuid lóin leis an gcéad chúrsa le arán, forlíontar é le haon miasa próitéine, torthaí, agus ag an deireadh is deoch é.
- Is snack éadrom é sneaiceanna tráthnóna. Is féidir leat torthaí, maróga, cáis teachín, casserole a ithe.
- Don dinnéar, is fearr meascán feola a sheirbheáil le mias taobh, roinnt aráin nó crackers. Ag an deireadh d'fhéadfadh go mbeadh glasraí, torthaí agus, ar ndóigh, deoch.
Nuair a bhíonn sé ag ithe, ní mór don othar éisteacht lena mothúcháin, na codanna agus ábhar an aiste bia a choigeartú bunaithe ar a riocht. Ní gá iachall a chur ort féin cuid a chríochnú nó iachall a chur ort féin táirge ar leith a ithe. Chun an riocht fisiceach a mhaolú, tá síocháin mhothúchánach an othair tábhachtach freisin. Cúis le scíth a ligean is ea pancreatitis a bheith ag dul in olcas agus gan brú a chur ar do chorp.
An chéad - an tríú lá
Ní cheadaítear ach uisce mianraí (gan gás a bheith ann) agus deoch rosehip. Ba chóir leachtanna a bheith ar meisce go mall, i sips beaga. Is é an t-uasmhéid 1 lítear in aghaidh an lae.
Ceathrú - séú lá
Ón am seo ar aghaidh, tugtar tae gan siúcra le crackers don othar. Má thugtar faoi deara feabhsuithe i riocht an othair, tugtar isteach ina roghchlár anraithí puree múcasacha le heaspa iomlán salainn.
Don dara cúrsa, déantar omelet próitéin steamed agus leite bainne íonaithe a dhéantar as rís nó ruán a sheirbheáil (caolaítear bainne chun porridges den sórt sin a ullmhú ar dtús le huisce i gcomhréireanna comhionann).
Séú lá
Áirítear ar an roghchlár cáis teachín, im (10-15 g / lá), arán bán triomaithe, anraithí pureed nó pureed. Chun iad a ullmhú, úsáidtear cairéid, prátaí, agus beets.
Seachtú - ochtú lá
Ón am seo ar aghaidh, leathnaíodh aiste bia an othair chun miasa feola agus éisc a áireamh, a ullmhaíodh go heisiach le gaile.
Mar shampla, is féidir leat soufflé gaile a sheirbheáil déanta as feoil nó iasc réamh-bruite. Tabhair faoi deara le do thoil nach dtógtar iasc agus feoil le haghaidh cothaithe aiste bia ach de chineálacha beagmhéathrais.
Naoú - deichiú lá
Ón am seo ar aghaidh, tugadh isteach quenelles steamed, cutlets agus liathróidí feola isteach sa roghchlár.
Tá an aiste bia le haghaidh géarú pancreatitis an briseán bunaithe ar an tosaíocht tosaíochta atá ag próitéiní de bhunadh ainmhíoch atá in-díleáite go héasca. Ba cheart láithreacht carbaihiodráití a laghdú, agus ba cheart iontógáil saille a choinneáil chomh híseal agus is féidir.
Cuidíonn láithreacht méid leordhóthanach cailciam i miasa le ballaí na soithigh fola a neartú.
Cad is féidir agus nach féidir a dhéanamh le linn pancreatitis níos measa?
Ba chóir go n-áireofaí sa roghchlár aiste bia:
- Céadchúrsaí (anraithí) cosúil le slaim.
- Porridges puree leachtacha atá réamh-wipe.
- Omelettes próitéine.
- Arán bán triomaithe.
- Cutlets déanta as turcaí, sicín, iasc lean agus mairteoil, atá bruite i coire dúbailte.
- Kiseli.
- Decoction Rosehip.
- purees glasraí agus torthaí.
Cuidíonn an cur chuige seo maidir le cothú, ag íoslaghdú greannú boilg nach dteastaíonn, le pian agus cramps a dhíchur.
Tá staonadh iomlán ó na bianna seo a leanas i gceist le aiste bia le haghaidh pancreatitis le linn géaraithe:
- Miasa atá bunaithe ar brat láidir (iasc, feoil, glasraí).
- Bia saillte agus spicy.
- Bianna sailleacha agus friochta.
- Feoil deataithe.
- Ispíní.
- Bianna le breiseáin chothaitheacha éagsúla.
- Earraí bácáilte giosta agus milseáin éagsúla.
- Uachtar reoite, uisce súilíneach.
- Alcól, toitíní.
- Caife (nádúrtha), tae láidir.
- Anlainn éagsúla, maonáis.
- Sliseanna aráin dubh.
Roghchlár neas ar feadh lá amháin i gcás athiompaithe an ghalair
Cé go bhfuil an aiste bia le haghaidh pancreatitis le linn géaraithe leighis, ní chiallaíonn sé seo go laghdaítear aiste bia duine go dtí líon íosta miasa. Tá líon leordhóthanach oidis éagsúil ag ealaín aiste bia, ní hamháin le haghaidh gach lá, ach freisin ar feadh na seachtaine. Buíochas leis seo, tá sé an-éasca roghchlár a chruthú ionas go mbeidh ní hamháin roghanna bia sláintiúla, ach freisin nua ar an tábla.
Mar shampla, an roghchlár ar feadh 1 lá:
- Bricfeasta. Omelette bán uibheacha (bruite i gcoire dúbailte), tae chamomile íocshláinte nó decoction cromáin ardaigh.
- Lón. Úll bácáilte gan craiceann le mil san oigheann.
- Dinnéar. Anraith eorna tanaí, slice de arán bán triomaithe, chompóid torthaí caolaithe.
- Snack tráthnóna. Glóthach ó chaora neamh-aigéadacha.
- Dinnéar. Leite Semolina, tae nó decoction.
Ina theannta sin, molann cothaitheoirí beagán iógart nádúrtha nó kefir beagmhéathrais a ól gach tráthnóna, thart ar 100-150 ml.
Do pháistí
Tá pancreatitis géarmhíochaine i leanaí sách annamh. Is féidir é a fhorbairt i leanaí atá andúiligh drugaí, le ionfhabhtuithe víreasacha, coinníollacha seipteacha, nimhiú, ag glacadh cógais agus tar éis gortuithe bhoilg. Tarlaíonn an chuid is mó pancreatitis géarmhíochaine ag aois 11-15 bliana. Is é an pictiúr cliniciúil is mó ná pian (ó phian measartha go cramping agus pian dian), logánaithe san epigastrium, san hypochondrium clé agus in aice leis an navel.
I bhfoirm ghéarmhíochaine an ghalair, leantar na prionsabail chothaithe céanna mar atá i ndaoine fásta - leathnú de réir a chéile ar an aiste bia agus ar an ualach ar an gconair gastrointestinal. Tar éis míosa, ní gá mionghearradh bia a thuilleadh, ach ullmhaítear miasa fós trí fhiuchadh, bácáil nó gaile. Ceadaítear cáiseanna éadroma (mar shampla, Adyghe). Áirítear ar an aiste bia sicín, iasc agus feoil, cáis teachín agus cáis teachín casseroles, agus pasta.
Is iad na glasraí is féidir leat a thabhairt do leanbh prátaí, zucchini, cóilis, cairéid, brocailí, beets, pumpkin, ach amháin tar éis cócaireachta. Tá táirgí bainne coipthe san áireamh go gníomhach sa réim bia. Ní mór bia a shailleadh go fóill. Ceadaítear 5 g im le leite; tá anraithí agus purees glasraí seasoned le uachtar géar nó ola glasraí i méid 1 CTA.
I pancreatitis géarmhíochaine, tá gá le aiste bia dian ar feadh 1 mhí, agus de réir mar a fheabhsaíonn sé, leathnaítear an aiste bia. Ní mór na bunphrionsabail cóireála Tábla Uimh. 5 a leanúint ar feadh 5 bliana (fiú in éagmais comharthaí) go dtí go mbaintear an diagnóis seo amach. Fiú amháin ansin, tá sáruithe ar chothaithe comhlán neamh-inmhianaithe.
Tar éis pancreatitis géarmhíochaine agus pancreatitis ainsealach, tá na nithe seo a leanas eisiata:
- deochanna carbónáitithe;
- bainne comhdhlúite;
- uachtar reoite;
- táirgí coipthe agus saillte;
- broths, feoil sailleacha;
- bianna friochta agus sailleacha;
- ispíní, ispíní, bia stánaithe, pates;
- torthaí géar agus caora (úlla géar, silíní, cranberries);
- spíosraí;
- muiléad agus eorna péarla;
- earraí bácáilte cócaireachta (cácaí, pastries) agus earraí bácáilte, seacláid, cnónna;
- glasraí le snáithín garbh (piseanna ró-aibí, piobair clog, raidisí, raidisí, horseradish, oinniúin, gairleog).
I gcás pancreatitis imoibríoch, leantar an aiste bia molta ar feadh 2 sheachtain, agus ina dhiaidh sin ní gá srianta docht a bheith ann, ach ní mór cothú aois-oiriúnach a sholáthar don leanbh.
Cothú le haghaidh pancreatitis roghchlár ar feadh seachtaine
| Dé Luain | Dé Máirt | Dé Céadaoin | Déardaoin | Dé hAoine | Dé Sathairn | Domhnach | |
| Bricfeasta | maróg ríse, cáis íseal-saill, arán, min-choirce | casserole cáise teachín beagmhéathrais mar aon le torthaí agus caora, compote torthaí ceadaithe nó torthaí triomaithe | casserole ríse le iógart agus torthaí ceadaithe, tae | brioscaí, glóthach sméar | cáis teachín beagmhéathrais le torthaí nó caora, torthaí nó compote torthaí triomaithe | brioscaí nó a thriomú, sú glasraí | semolina le bainne agus im, tae |
| Dara bricfeasta | glasraí bruite agus pureed, tae rosehip | ruán bruite le bainne agus im, úll bácáilte, tae le milseoir | glasraí steamed, cáis íseal-saill, crackers, decoction rosehip | mhin choirce in uisce le bainne agus im, croutons arán cruithneachta, compote torthaí agus caora | omelet próitéin steamed le zucchini, croutons, tae | mhin choirce ar uisce le im, cáis, tae | omelette próitéin steamed le cóilis, croutons, glóthach caora |
| Lón | dumplings iasc steamed, rís bruite, tae le milseoir saorga breise (tomhaltas ceadaithe) | turcaí steamed nó cutlets feola coinín, prátaí bruite brúite, chomh maith le cóilis nó brocailí), brat coirce | anraith puree cairéad agus pumpkin, mairteoil nó liathróidí feola ceadaithe eile le rís, sú caora ceadaithe | glasraí steamed agus pureed (zucchini, prátaí), filléad turcaí bácáilte, brat cromáin ardaigh | pumpkin steamed agus pureed, mairteoil bruite agus mhionaithe, d'ardaigh decoction cromáin | stroganoff mairteola thrua, ruán bruite, glóthach mhin choirce | anraith glasraí le rís, dumplings éisc, brat rosehip nó sméar glóthach |
| Snack tráthnóna | chompóid torthaí triomaithe | maróg ríse, tae | cairéid grátáilte le iógart | aibreoga triomaithe sáithithe | brioscaí nó brioscaí, tae | 1 grátáilte | bia mara úll milis agus sailéad úll milis |
| Dinnéar | anraith puree ó ghlasraí molta, maróg gruth | beets grátáilte bruite, rís bruite, cutlet gaile ó fheoil nó iasc ceadaithe | casserole cáis teachín, úll bácáilte le cáis teachín | puree glasraí, casserole cáis teachín le úll milis, iógart | cáis teachín beagmhéathrais agus iógart Gréagach, úll bácáilte air | trosc bácáilte le glasraí steamed, ribí róibéis agus sailéad úll | cutlet mairteola steamed, puree pumpkin, úll bácáilte |
| Roimh leaba | Ryazhenka nó kefir (1 tbsp.) | bainne curdled nó táirge bainne coipthe eile (1 tbsp.) | bainne curdled nó kefir (1 tbsp.) | Ryazhenka nó táirge bainne coipthe eile (1 tbsp.) | bainne cuachta (1 tbsp.) | táirge bainne coipthe (1 tbsp.) | Ryazhenka (1 tbsp.) |
Tar éis roinnt ama (thart ar mhí) tar éis an aiste bia a leanúint, ní gá bia a mheilt a thuilleadh.
Oidis le haghaidh miasa aiste bia simplí
Anraith prátaí
Comhábhair:
- 1 lítear brat beagmhéathrais (sicín nó iasc).
- Prátaí 1 píosa.
- 1 oinniún.
- 1 cairéad meánach.
- Beagán im (le haghaidh sauteing na oinniúin).
- Salann.
Gearr an oinniún go mín, doirt uisce fiuchphointe thairis air agus suanbhruith in im. Ansin cuir cairéid agus suanbhruith ar feadh 5-7 nóiméad.
Gearr na prátaí ina gciúbanna agus cuir i brat fiuchta (glasraí/feoil). Cuir oinniúin agus cairéid leis. Cook go dtí go déanta.
Roimh dheireadh na cócaireachta, cuir duilleog bhá agus beagán salainn.
Ispíní bruite homemade
Comhábhair:
- 700 g sicín (turcaí) filléad.
- 3 iora.
- 300 g uachtar géar.
- beagán salainn agus luibheanna úra.
Gearr an éanlaith i gciúbanna agus pas a fháil trí chumascóir. Ansin cuir whites ubh, salann, luibheanna (roghnach) agus uachtar géar. Measc gach rud. Cuir 1/3 den mhais ar an scannán cumhdaithe ullmhaithe, déan ispíní, daingnigh foircinn an scannáin le snáithe. Déanaimid dhá ispíní níos mó ar an mbealach céanna.
Doirt uisce isteach i mbabhla agus a thabhairt chun boil, an teas a laghdú ionas nach mbeidh an t-uisce fiuchphointe, ach tá an teocht gar do seo. Cuir na ispíní in uisce agus clúdaigh siad le pláta ionas nach snámhfaidh siad. Cook go dtí go déanta, thart ar 1 uair an chloig. Sín, fionnuar, agus gan ach ansin bain an scannán.
Liathróidí prátaí le sicín
Beidh orainn: prátaí, cíche cearc, cairéid, luibheanna, oinniúin, ola glasraí.
Boil an brollach sicín agus é a chur ar aghaidh trí grinder feola nó cumascóir in éineacht le cairéid bruite agus oinniún beag.
Boil na prátaí agus déan iad a chur ina puree. Déanaimid ciorcal ón puree, cuirimid roinnt mionfheoil isteach ann, agus déanaimid liathróid. Cuir na liathróidí mar thoradh air sa reoiteoir ar feadh leathuaire.
Cuir na liathróidí reoite i galtán nó oigheann. Má bhácáil muid san oigheann, ansin ba chóir na liathróidí a chur i múnla a bhí greased roimhe seo le méid beag ola glasraí. Preheat an oigheann go 220°C. Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle le luibheanna.
Garnish eorna péarla
Beidh orainn: beagán ola glasraí, cairéad amháin, oinniún amháin, uisce (thart ar 0,5 l), eorna péarla - ½ cupán, trátaí amháin.
Doirt uisce isteach san eorna péarla agus cócaráil ar feadh 45 nóiméad ón nóiméad fiuchphointe. Tar éis seo, draein an t-uisce breise, cuir titim de ola olóige leis, agus é a fhágáil clúdaithe.
Suanbhruith an oinniún mionghearrtha le spúnóg bhoird de ola glasraí, cuir cairéid grátáilte, trátaí mionghearrtha, agus suanbhruith ar feadh thart ar deich nóiméad ar theas íseal faoin gclár.
Pas an eorna trí cumascóir, cuir na glasraí stewed, meascán agus fág clúdaithe ar feadh 5-6 nóiméad eile.
Mousse úll le semolina
Comhábhair:
- 0 g úlla úra.
- 1 tbsp. l. decoys.
- 2 tsp. Sahára.
- 0.3 g aigéad citreach.
Peel na húlla, gearrtha i bpíosaí agus boil. Strain an leacht, pas na húlla trí colander agus comhcheangail leis an brat. Cuir siúcra, líomóid agus a thabhairt chun boil.
Cuir semolina go mall, ag corraigh go leanúnach. Cook thar teas íseal ar feadh 15 nóiméad. Ansin fionnuar an mais go 40 céim, buille go dtí go cúr clúmhach cobhsaí. Roinn i múnlaí agus fionnuar.
Maróg éisc
Tá an filléad éisc roinnte ina dhá leath. Tá leath amháin bruite agus wiped. Ullmhaítear mais cutlet ón dara cuid amh den filléad. Comhcheangail an dá chuid den fheoil mhionaithe, cuir im, buíocáin uibhe, salann, agus knead. Cuirtear bánáin bhuailtí isteach sa chúr isteach i mais éisc i roinnt céimeanna, a chuirtear i múnlaí agus steamed.
Rose oideas deoch cromáin
Le haghaidh an decoction beidh ort 0.5 kg de chromáin ardaigh triomaithe agus 4 lítear uisce. Sruthlaigh na cromáin ardaigh, cuir uisce, agus lig an deoch géar ar feadh 4 lá. Ní gá an insileadh a chócaireacht; ba chóir na cromáin ardaigh a insileadh in uisce ag teocht an tseomra. Tá vitimín C sa deoch seo.
Ós rud é go bhfuil an deoch géar, téigh i gcomhairle le do dhochtúir roimh é a ghlacadh.
Anraith iasc puree
Maidir leis an anraith beidh ort 0.5 kg iasc (tá sé inmholta filléid gan chnámh, trosc, liús, péirse liús), 1.5 lítear uisce nó brat glasraí, 50 ml. bainne, 1 tsp. im. Gearr an t-iasc, cuir uisce nó brat leis an uile, agus cócaireacht go dtí tairisceana. Bain an t-iasc as an bpanna agus meileann le cumascóir. Teas an bainne beagán i sáspan agus cuir im leis; chomh luath agus a bheidh an t-im leáite, cuir an brat, a thabhairt chun boil, ach ná boil. Cuir iasc, cócaireacht thar teas íseal ar feadh cúpla nóiméad. Ní féidir salann a chur leis ach amháin má cheadaíonn do dhochtúir é!
Ba chóir an aiste bia le haghaidh pancreatitis le linn exacerbation a leanúint chomh cúramach agus is féidir. Braitheann riocht ginearálta an othair ar seo agus tugann sé an nóiméad téarnaimh níos dlúithe. Má bhraitheann tú go suntasach níos fearr, agus má cheadaíonn do dhochtúir é, is féidir leat bianna nua a thabhairt isteach i do aiste bia de réir a chéile.